|
|
Venkelsoep Met Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg venkel; 2 wortelen; 1 bosje verse koriander; enkele el olie; 100 g pijnboompitten;+/- 2 l kippenbouillon; 1 dl droge witte wijn; 1 mespunt sambal oelek; peper & zout
Voorbereiding:
Reinig en was de venkel en de wortelen en snij alles in fijne reepjes.
Hou het venkelgroen apart voor de garnering.
Was de koriander en hak grof.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie en stoof er de groenten in (venkel wortelen en de pijnboompitten). Voeg de kippenbouillon bij en laat alles zachtjes koken tot de groenten gaar zijn. Voeg de koriander, de witte wijn en de sambal oelek toe en breng verder op smaak met peper en zout.
|
|
|